監督・大島渚
大島渚と言えば、恐怖の映画監督として有名である。『愛のコリーダ』で助監督だった崔洋一などは、ずいぶんしごかれたという。大島渚は、世間一般では、いわゆる“嫌われ者”である。作家・野坂昭如との因縁は有名である。しかし大島渚の映画作品には実は優れた作品がたくさんあり、『戦場のメリークリスマス』『愛のコリーダ』『御法度』などが代表的な作品だといえる。大島渚は時代に流されず、絶えず人々の悲しみや憎しみ、愛やタブーをテーマに作品を書いている。大島渚は1996年に脳出血で倒れて以来、現在に至るまで、事実上は映画監督を退任している状態である。
ゲルマニウムローラー
ゲルマニウムローラーとは、ゲルマニウムを使用した美容用品。ゲルマニウムローラーは、顔でコロコロ転がすマッサージで顔が引き締まり、素肌美人になるという効果が評判です。ゲルマニウムローラーの一般的な使用方法は、1回に5分から10分、ローラー部分を顔（肌）にあてて、転がすだけ。肌に付着した洗顔ではとれない磁性の汚れや埃を、ローラーで除去することができます。ゲルマニウムローラーの効果の秘密はもちろんゲルマニウム。ゲルマニウムローラーのローラー部分には強い磁力があり、これを肌につけて転がすことで、血行がよくなります。いきなりしわがなくなるということではないですが、こうした効果の積み重ねで、顔がしっとりと美しくなっていきます。ゲルマニウムローラーの使用ポイントは、ゆっくり転がすこと。お風呂上りなどにくつろぎながら、転がしてください。
海外旅行のカバン事情
海外旅行は航空機を使うのが一般的。そして航空機利用の際は、荷物を預けることになるわけですが、そのときに注意したいのが、カバン。他の人も自分と同じようなカバンを持っていた場合、例えば空港で荷物を受け取るときに、どれが自分のものかわからないようなことも起こり得ますが、それだと困ってしまいますね。そこで、海外旅行では、何かカバンに目印となるものを付けておくのがよいでしょう。例としては、1.オリジナルのタグをつける2.スーツケースなら目立つベルトをつける3.カバンにイニシャル等を書いておくといったところです。目立つスカーフ等を持ち手にしっかりと結びつけておくというのも良いですね。海外旅行の場合、貴重品は肌身離さないようにしておきましょう。海外旅行では盗難される可能性も考えられるので、カバンに鍵がかかるものを選ぶとよいです。また、カバンは自分で持って歩ける大きさにしましょう。キャスター付のカバンは移動も楽なので、少々カバンが大きくなっても便利です。
老人ホーム(老人福祉施設)の種類
元気で畑仕事をしていたおばあちゃん。お風呂で転んで、太ももを骨折してしまいました。入院、手術・・・退院はしたものの、寝たきりになってしまいました。何とか家庭で介護をしてあげたい、そう思いつつも家族の負担は想像を絶するものがあります。
高齢者の心身の健康の保持と生活の安定を目的とした法律、「老人福祉法」(昭和38年法律)では、老人福祉を行う施設として、老人福祉施設について定めています。老人福祉施設には次の種類があります：
●老人デイサービスセンター
高齢者に対して入浴、食事の提供、機能訓練、介護方法の指導そのほかの便宜を提供する施設です。対象となる高齢者には一定の制限があります。
●老人短期入所施設
養護者の疾病そのほかの理由によって、居宅で介護を受けることが一時的に困難となった高齢者を短期的に入所させ、養護するための施設です。
老人デイサービスセンターと同様、対象となる高齢者には一定の制限があります。
●養護老人ホーム
主に経済的な理由から居宅で養護を受けることが困難な65歳以上の自立者を入所させ、養護することを目的とする施設です。
●特別養護老人ホーム
介護老人福祉施設とも呼ばれます。65歳以上で、常時の介護を必要とし、かつ居宅では介護を受けることが困難であるうえ、介護保険法に規定された介護老人福祉施設への入所も困難な高齢者などを入所させ、養護することを目的とする施設です。
●軽費老人ホーム
無料、または低額な料金で老人を入所させ、食事の提供やその他の日常生活に必要な便宜を提供することを目的とします。
●老人福祉センター
無料または低額な料金で、老人に関する各種の相談に応じます。また老人に対して、健康の増進、教養の向上、レクレーションのための便宜を総合的に提供します。
●老人介護支援センター
老人福祉に関する専門的な情報提供、相談、指導、および居宅介護を受ける老人とその養護者などと老人福祉事業者との間の連絡調整などを総合的に行う施設です。
麻婆豆腐
お豆腐をたっぷり食べられるので健康にも嬉しい、麻婆豆腐はお子さんも大好きな中華料理ですよね。本格的な中華料理となるといろいろと材料が複雑です。ご家庭では、まず「豆板醤(とうばんじゃん)」と「甜麺醤(テンメンジャン)」をそろえることからはじめてはどうでしょう。「豆板醤」は、ソラマメを発酵させて作った中国の味噌の一種です。中に含まれる唐辛子が、加熱することでいっそう香りと辛さをまします。一方、「甜麺醤」は小麦粉で作った甘い味噌です。ない場合は、八丁味噌に砂糖とごま油を加えて代用してもいいでしょう。いずれも、中華料理の基本となる調味料です。
★手作りポイント!
・豆腐は熱湯でゆでて水気をきっておきます。
◆材料（4人分）
・木綿豆腐・・・2丁（600gほど）
・豚または牛の挽肉・・・約200g
・ショウガ・・・10g
・ニンニク・・・10g
・青ねぎまたはわけぎ・・・5本
・赤唐辛子・・・1本（小）
・鶏がらスープ・・・カップ２(または中華だしの素でもOK！)
〈A合わせ調味料〉
・豆板醤・・・小さじ１
・甜麺醤(なければ赤味噌)・・・小さじ３弱
・砂糖・・・小さじ1杯
・しょうゆ・・・小さじ４
・酒・・・小さじ４
・水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ４を水大さじ３で溶きます。
・ゴマ油・・・仕上げ用(適量)
◆下ごしらえ
１．ショウガとニンニクは、みじん切りにしておきます。
２．青ねぎまたはわけぎは、小口切りにします。
３．木綿豆腐を約2分間湯通ししたあと、水気をきって1.5cm角に切ります。
4．〈A合わせ調味料〉は材料を合わせておきます。
◆つくり方
１．中華鍋で多めのサラダ油を熱して、赤唐辛子を入れ、油に香りを移します
２．香りが立ってきたら、赤唐辛子は鍋から取り出します。赤唐辛子は取って輪切りにします。
３．中華鍋にショウガとニンニク、青ネギの半量を入れて炒め、香りが出てきたらとひき肉を入れて炒めます。
４．３に、〈A〉の調味料を加え、ひき肉がパラパラにほぐれたら鶏がらスープを加え、煮立ってきたら豆腐を加えて軽く煮ます。
８．片栗粉を水溶きして加え、ゴマ油を鍋肌から加えて、サッと煮ます。
９．器に盛り、３の青ネギの残りを散らして召し上がれ!
＊仕上げに山椒をふると本格的な味になります。(本場中国では、山椒によく似た「花椒」をたっぷりと入れます)
★モデル献立
●コーンスープ
●ザーサイの漬物